Zutaten für zwei Portionen: 250 g frische Erdbeeren 500 g grünen Spargel 20 g Pinienkerne 125 g Ziegenfrischkäse oder eine Ziegenkäserolle 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico-Essig Basilikum Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben… Continue Reading
Zutaten für zwei Portionen: 400 g Romatomaten 2 Vollkornbrötchen 20 g Parmesan 20 g Pinienkerne 15 schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe 7-8 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico-Essig 2 Stiele Thymian 3 Stiele Basilikum eine Prise Zucker oder ein Spritzer Süßstoff Meersalz… Continue Reading
Zutaten: 300 g rote, gelbe, orangene Cocktailtomaten 1 rote Paprikaschote 1 grüne oder 1 gelbe Paprikaschote 1 Zucchini eine halbe Gurke 80 g schwarze Oliven 200 g Schafskäse 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Balsamico-Essig Kräuter: Thymian, Basilikum, Oregano Salz und… Continue Reading
Zutaten für vier Portionen: 1 große reife Mango 1 reife Avocado 40 g Cashewkerne (alternativ: Pinienkerne) 200 g (Büffel)Mozzarella 1/2 Bund Rucola 100 ml frisch gepressten Orangensaft Saft einer halben Limette 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Honig (alternativ: flüssigen Süßstoff)… Continue Reading
Zutaten für vier Portionen: 30 g Babyspinat 2 Avocados 2 Bio-Orangen eine Fenchelknolle eine Frühlingszwiebel Saft einer halben Limette oder Zitrone 8 Cocktailtomaten (gelb, orange, rot) 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Weißweinessig oder alternativ Balsamicoessig (weiß) 1 Teelöffel mittelscharfer Senf… Continue Reading
Zutaten für vier Portionen: 1 Kopf Endiviensalat (ersatzweise Römersalat) 2 Grapefruits oder Orangen 50 g Walnusskerne 6 Esslöffel Sonnenblumenöl 3 Esslöffel Sherry-Essig 1 Teelöffel Zucker oder 1 Spritzer flüssigen Süßstoff Kräuter: Schnittlauch, Estragon 250 g Ziegenkäserolle Zubereitung: 1. Endiviensalat putzen,… Continue Reading
Zutaten für vier Portionen: 1 Kopf Endiviensalat (ersatzweise Römersalat) 3-4 Weinbergpfirsiche 1 Teelöffel Honig 8 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Zucker oder 1 Spritzer flüssigen Süßstoff Rosmarin 250 g Ziegenkäserolle Zubereitung: 1. Endiviensalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen… Continue Reading