Als sich spontan die Gelegenheit bot nach Erfurt mitgenommen zu werden, hatte ich nur sehr wenig Zeit mich im Vorhinein über die Stadt, ihre Sehenswürdigkeiten und Restaurants etc. zu informieren. Also ließ ich mich treiben und sprach mit Einheimischen über… Continue Reading
Seitdem ich vor mehr als drei Jahren zum ersten Mal in Rom in der Enoteca VersoSera (mein Tipp für lecker Essen und guten Wein bei einem guten Preis-Leistungsverhältnis in Rom) mit Blick auf den Campo de‘ Fiori meine erste Melanzane… Continue Reading
Vor vielen Jahren habe ich im Rahmen einer Toskanareise einen Tag in Florenz verbracht und habe mich nicht nur in dieses Land, sondern auch in diese Stadt verliebt! Schon damals war mir klar: Ich komme wieder. Und dieses mal nicht… Continue Reading
In der Erdbeerzeit meine Lieblingsdauerbrenner. Als Snack oder als Dessert. Zutaten für zwei Portionen: 200 g Quark 100 g Sahne (kann auch weggelassen werden) flüssigen Süßstoff, Zitronensaft und Vanille nach Belieben fein gehackte Zitronenverbene 250 g Erdbeeren (können auch mariniert… Continue Reading
Zutaten für zwei Portionen: 400 g grünen Spargel 1/3 Bund Rucola Cocktailtomaten 2 (oder 4) hart gekochte Eier Pinienkerne 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico einen Spritzer Süßstoff Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Die Enden des grünen Spargels und des Rucolas… Continue Reading
Würzburg … ist immer eine Reise wert 2004 hat es mich nach Würzburg verschlagen, um hier mein Studium aufzunehmen. Auch nach meinem Studium bin ich Würzburg für mehr als 5 Jahre treu geblieben. Inzwischen ist mir die Perle Mainfrankens ans Herz… Continue Reading
Zutaten für zwei Portionen: 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe passierte Tomaten 1 Aubergine 1 Schafskäse (200 g) Pinienkerne Thymian Basilikum Salz, Pfeffer Vollkornnudeln optional: Rotwein, Sahne zum Verfeinern: Rucola, halbierte Cocktailtomaten, Parmesan Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen… Continue Reading
Zutaten für zwei Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Tomatenmark ca. 150 ml Sahne Riesling 250 g grüner Spargel Parmesan Pinienkerne Zitronenverbene 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Vollkorn-Nudeln Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben… Continue Reading
Zutaten für sechs Portionen: 200 ml süße Sahne 500 ml Buttermilch 110 g Zucker oder entsprechende Menge an flüssigem Süßstoff 1 Vanilleschote 4 Blatt weiße Gelantine sechs Portionsformen 6 Passionsfrüchte ein paar Himbeeren Zubereitung: 1. Sahne mit Zucker bzw. Süßstoff… Continue Reading
Zutaten für eine große Springform (26 cm Durchmesser): Für den Teig: ◦ 125 g Butter ◦ 200 g Weizenmehl ◦ 1 getrichener Teelöffel Backpulver ◦ 80 g Zucker ◦ etwas Vanille ◦ 1 Prise Salz ◦ Abrieb einer halben Biozitrone… Continue Reading